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前三季客单价创近6年新低 绿茶集团第五次冲刺港股IPO
发布日期：2025-01-03 13:24 点击次数：76
最近，连锁选取餐饮企业在成本阛阓又“干涉”起来。
12月20日，小菜园（HK00999，股价9.600港元，市值112.95亿港元）登陆港交所，上市首日收盘涨超10%。归并日，绿茶集团露馅港交所招股书央求文献。这仍是是其第五次冲刺港股IPO。
凭证灼识议论确认，2023年，在中国失业选取餐饮品牌中，小菜园餐厅数目、总收入位居第二，绿茶集团则在餐厅数目位居第三，总收入位居第四。
《逐日经济新闻》记者能干到，在最新露馅的一版招股书中，绿茶集团更新了2024年前三季度的财务和策动绸缪，天然营收和净利润均同比有所增长，但包括翻台率、同店销售额、客单价等枢纽绸缪均有下滑。其中客单价跌破60元，为近6年的新低。
餐厅发扬全体有所倒退
在2024年6月露馅的招股书中，绿茶集团的财务数据更新至2023年底。彼时呈现出的枢纽财务绸缪在2023年均有稳步增长态势。从行业全体趋势来看，2023年亦然国内餐饮需求触底反弹的一年，国度统计局数据露馅，2023年，宇宙餐饮收入52890亿元，同比上涨20.4%。
2024年以来，“内卷”“9块9”的风从茶饮咖啡全部刮到餐饮行业，身处其中的绿茶集团也难独善其身。
在最新露馅的一版招股书中，绿茶集团更新了2024年前三季度的财务绸缪，天然营收和净利润均同比有所增长，但包括翻台率、同店销售额、客单价等枢纽绸缪均有下滑。招股书露馅，2024年前三季度，绿茶集团完毕营收29.2亿元，同比增长7%，期内利润为2.85亿元，同比增长10.47%，东谈主均耗尽57.7元，翻台率为3.05次/日，同店销售额为16.73亿元，上年同期磋磨数据分袂为62.2元、3.43次/日、18.56亿元。这一客单价是近6年来的历史新低，跌破60元，翻台率也不足2018年、2019年的水平。对比同业业的小菜园、九毛九来说，绿茶集团的翻台率和东谈主均耗尽数据也处于低位。
绿茶集团在招股书中坦言，与2023年同期比较，2024年前三季度，餐厅发扬全体有所倒退，主要由于耗尽者步履多数转变，减少无用要的开支，同期凭证灼识议论提供的贵寓，行业全体也呈现一样趋势。
从小菜园、太二2024年的枢纽绸缪变化来看也确乎如斯。凭证小菜园在上市前露馅的最新一版招股书，2024年前8个月，公司同店销售额同比下跌11.4%，太二的客单价则在上半年跌回7年前，凭证其最新露馅的三季度营运确认，前三季度太二的客单价守护在69元，同店日均销售额则同比下跌18.3%。
多品牌运营此次能生效？
即使行业濒临暂时“隆冬”，但拓店的脚步不可停歇，在中国失业选取餐饮阛阓竞争相貌还极为散播、头部市占率不高的情况下，拓店霸占阛阓是每家企业抓续在作念的事。
门店方面，2024年绿茶集团策动开出120家新门店，其中116家仍是开动营业，4家开动装修，这一数目较6月露馅的招股书策动中的112家还多了8家。
值得能干的是，在已开业的116家门店中包括另一品牌“望江楼”的2家门店，外盘期货在2024年10月开业。据《浙江日报》报谈，“望江楼”是领有150多年历史的绍兴老字号品牌。相较于其他失业选取餐饮企业而言，绿茶集团在多品牌运营方面还处于起步阶段。
在“望江楼”之前，绿茶集团曾推出定位西餐的“Playking”和东北炖菜品牌“关东造”，均陆续闭店。此次拓品牌，绿茶集团显得较为严慎。公司在招股书中说起，新品牌“望江楼”处于试运营阶段，且不策动于近期拓展该品牌下的餐厅业务。
凌雁惩办议论首席议论师、餐饮及食物行业分析师林岳对《逐日经济新闻》记者分析称，餐饮品牌子品牌运营，一方面需要解脱母品牌的背书，另一方面需要子品牌的定位和战术方向弥散了了，不可为了多元化而多元化。“刻下餐饮行业的同质化和内卷很严重，要是子品牌莫得特质，那么很容易磨灭在群众阛阓中。”
此外，绿茶集团的盈利才智抓续优化。2024年前三季度，绿茶集团经转移净利润率为10%，较2023年同期增长0.4个百分点。不外，偿债才智绸缪方面，速动比率和流动比率仍均在1以下，前三季度末的现款及现款等价物为2.08亿元，较岁首减少约1.5亿元。
针对招股书磋磨问题，2024年12月25日，记者磋磨到绿茶集团方面，其称不领受采访。
耗尽类企业或迎新周期
2024年末，港股IPO阛阓的耗尽类企业开动活跃起来。12月，前有连锁茶饮品牌古茗重启IPO，后有小菜园登陆港股、绿茶集团五度冲刺港股上市。
实质上，不仅在港股阛阓上，在A股阛阓上，耗尽股在年底的活跃进度也同样显着。12月，A股大耗尽股强势崛起，包括一鸣食物在内多个大耗尽股多个往已往涨停。
在前不久召开的中央经济使命会议上，“恣意提振耗尽、提高投资效益，全地点扩大国内需求”被放在2025年要点使命任务第一位。跟着政策渐渐落地，多家券商对2025年耗尽板块过火细分行业的预期比较乐不雅。
信达证券研报指出，2025年耗尽可能有三大积极变化，包括住户收入增速止跌企稳，住户耗尽倾向继续确立，社会集团耗尽止跌企稳等，再重复耗尽刺激政策可能加码，耗尽有望转为经济拉动成分。
中国连锁策动协会客座照拂人、零卖电商行业内行庄帅告诉《逐日经济新闻》记者，提振耗尽，全地点扩大国内需求是2025年的基调之一。耗尽类企业上市亦然提振耗尽的旅途之一。“跟着国内提振耗尽的需求焕发，2025年耗尽企业将会迎来一波（新的）IPO周期。”庄帅示意。
除了成本阛阓上的变化，在交易运作上，食物饮料、餐饮品牌在年末也开动出现一些变化，一面是小菜园上市后推出限时“9块9”的感德回馈行径，原价三四十元的菜品仅需9.9元，另一面是肯德基告示调价，平均涨幅为2%，这是该品牌近两年来初次转移产物价钱，蜜雪冰城在部分门店也加价1元。
“肯德基加价幅度很小，也不是所有这个词产物王人参与，因此对其利润的提振不会很显着，反而在行业内价钱战的大趋势下，肯德基反治其身需要作念好与耗尽者的调换。”林岳以为，“价钱战”在短时辰内不会畛域，餐饮行业是一个跟着经济大环境而变化的赛谈，耗尽信心没进步之前仍然会继续“卷”，何况头部品牌有才智“卷”。
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